食品安全为什么会出现“内外有别”的现象？

绿萝

    数据显示在过去的十几年时间中我国内销食品的合格率从不足90%逐步提高到了97%左右，如2021年食品安全监督抽检合格率为97.31%。2022年上半年发布的食品安全监督抽检合格率为97.49%，但是食品出口合格率却是十几年如一日，一直保持在99%以上，出口日本欧盟等国家的食品合格率更是超过了99%，虽然出口与内销合格率只有几百分点的差距，但却暴露出了食品安全标准“内外有别”的尴尬现象。

    对此专家表示之所以出现这种现象主要就是因为各国食品安全标准存在差异性的问题，很多时候我国的一些食品或其他产品需要“摸高”才能进入外国市场，因此就会导致“一流产品出口，二流产品内销”现象的发生。那这是不是意味着欧美等国外的食品标准就一定比我国高？答案显然是否定的。首先由于饮食习惯、膳食结构、环境、生活水平、发达程度等的不同，国内外食品安全标准的差异性是一定会存在的，但这并不意味着我国的食品标准一定就比国外低。

    例如“瘦肉精”中的莱克多巴胺在美国的生猪养殖业当中是被允许使用的一种饲料添加剂，但在我国却是完全禁用的。面粉增白剂在欧美一些国家是可以使用的，美国更是不限制使用量，但这种添加剂在中国却是被禁用的。此外由于宽泛标准产生的“洼地效应”一些在国外被认定不合格的外国食品却能堂而皇之地进入国内市场，因此并非所有国外食品的标准都比国内高，也并不是进口的食品就一定比国内的食品更安全。

    要真的区分一款食品是否安全、合格应该看的是它遵循的食品标准，而不是看它是国内的还是国外的。那么现如今中国的食品安全程度究竟如何呢？从大体上看我国的食品安全还是有一定保障的，我国食品安全的很多标准与国外是基本一致的。食品中污染物限量标准涉及的项目和指标值有70%以上与国际食品法典标准相符合，但是客观来看我国的食品安全在体系管理等方面确实与欧美日等发达国家还存在着一定的差距。