高压锅爆炸威力到底有多可怕？

绿萝

     2021年12月19日广西河池一男子边用高压锅炖猪脚边坐在院子里玩手机，正当他玩得十分投入时高压锅爆炸了，锅盖顺势起飞狠狠的砸到旁边的铁锅，幸好男子听到爆炸声后急忙逃跑，不然极有可能被飞起的锅盖砸伤，无独有偶2021年8月浙江省绍兴市某男子用高压锅炖花生结果同样是发生爆炸，锅盖冲向天花板，把天花板砸了一个洞，花生到散落，厨房一片狼藉，幸好当时厨房没有人，不然免不了受伤。

    其实曾经有人做过高压锅爆炸的实验，实验显示高压锅爆炸后会产生巨大的能量，这股能量不仅能将锅盖炸出七八米远，还能将普通的玻璃震碎，而且将小白鼠捆在锅盖上面，等爆炸结束之后小白鼠已经奄奄一息了。然而大多数家庭都喜欢用高压锅炖汤，日常烹饪也少不了高压锅，那么问题来了，我们在使用高压锅时应该注意一些什么呢？高压锅顾名思义是锅里压力越大水的沸点越高的原理煮熟食物的，就像在平时的气压下水的沸点是一百摄氏度，如果是在两个大气压的情况下水的沸点将会飙升至120摄氏度左右。

    因此一般情况下高压锅里的气压会更大一些，然而高压容易造成爆炸危险，而厂家在制造高压锅时也考虑到高压锅因为内部压力太大而发生爆炸的问题，他们在锅盖上按上泄气阀，当锅里的气压最高，多余的气压将从泄气阀冒出，像帽子一样的泄气阀边转边发出滋滋的声响。本来该设计为高压锅提供了不错的安全保障，但由于部分人不规范操作导致爆炸事件频频发生。那平时用高压锅怎么样使用最安全呢？

    首先是加水一定要低于水位线，防止过多的水造成锅里空间不足，在不断加热的情况下发生意外危险。除此之外不要放入过多的食物，有些人为了贪图方便把高压锅塞的满满的，食物在烹饪过程中吸热发生膨胀将泄气阀完全堵住，导致高压锅内部过大的气压无法外排从而发生爆炸事故，比如柔内食物最好不要超过五分之四，而豆类粗粮类大米煮粥最好不要超过五分之三的容量，这样才能保证泄气阀不会被堵住，让高压锅可以安全的工作，从而保护我们的安全。