为什么白糖能阻碍水泥变硬？

御姐

     2014年1月伦敦地铁发生了一件意外事故，原本用来填充电梯井的水泥不小心侧漏到了旁边的控制室，如果不及时处理，凝固的水泥就会盖住重要的线路和开关，这时，抢修工人灵机一动跑到便利店买了几袋白糖，并将它们洒进水泥中，有效地减缓了水泥变硬的速度，为清理工作提供了极大的便利。那么问题来了，看似毫无联系的白糖，为什么能阻碍水泥变硬呢？我们最常见的水泥是硅酸盐水泥，它的主要成分是硅酸三钙、硅酸二钙、铝酸三钙和铝酸四钙。

    向里面加入适量的清水后，这些矿物就会发生“水化反应”，最终形成水化硅酸钙晶体，也就是水泥浆体的本体，而撒入的白糖会吸附在还没来得及水化的硅酸三钙颗粒上，并破坏粒子表面形成的水化硅酸钙晶核，从而阻止晶体的形成，因此在施工过程中工人也会将白糖作为“缓凝剂”添加到混凝土中。实验表明，原本需要1小时18分钟凝固的水泥如果加入0.04%的白糖凝固时间能够足足延长一倍。

    而巧妙利用这一特点还能起到意想不到的作用，比如搅拌车遇到了堵车的情况，四级可以向里面撒一些白糖来防止水泥提前凝固，建筑工人可以在没有完全凝固的水泥表面喷洒糖水，等待一段时间后再将表层的讲题冲刷掉，就能得到带有粗糙哑光效果的水泥地了。当然，任何东西过量就不太好了，如果在水泥中添加超过1%的白糖，它就会变成一滩废泥，第二次世界大战期间，法国人民就曾在德国部队的水泥中偷偷加入白糖来阻碍他们的军事建筑。

    其实除了白糖以外，一些常见的生活用品也可以在混凝土中发挥作用，例如在水泥中加入洗衣粉，可以增加它的湿滑度，粉刷起来更加省力，但是会出现墙面泛霜、墙皮掉落等质量问题，在水泥中加盐可以起到防冻作用，让混凝土在0°到零下15°的低温环境中正常水化，但是因为氯离子会腐蚀钢筋，所以国家禁止向水泥中添加食盐。在水泥中加入秸秆，可以增加混凝土的韧性和保温性，但是还需要解决虫蛀、氧化等难题，综上所述虽然白糖、盐、洗衣粉等材料确实能够增加混凝土的性能，但是在现实生活中基本很少用到。