天价鸡——东涛鸡

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      如果有种鸡的爪子比手腕还粗你愿意啃它吗？东涛鸡因鸡爪长相丑陋，有“瘤子”还被人称为“病毒鸡”。2018年4月802枚东涛鸡蛋在伊斯坦布尔的某机场被查获，用来运鸡蛋的手提箱也是专门定制的，当地警方对每只鸡蛋的估价是每个2000美元，一万四人民币一枚的蛋，说它是金子也不为过。通常一直东涛鸡要经过一年的喂养才增重3--5斤，鸡腿粗细达到人类手腕大小，母鸡黄色为主，公鸡带有彩色羽毛，而且价格并不低。

    为什么一只鸡会这么贵呢？首先就要从养殖说起，别的养鸡场都是万只起步，在越南河内的一个小村庄东涛村养鸡户空荡荡的鸡场零零散散仅分布了不足千只的东涛鸡，当地人形容一开始东涛鸡是为了斗鸡而饲养的，如今却是用来参加选美比赛，直到一些吃货发觉它肉质鲜美，市场才逐渐被打开。凹凸不平的鸡爪比鸡本身更有吸引力，因为价格昂贵，买方常常是高档餐厅或是皇室，普通人应该只能在过年时才会精心挑选一只。

    东涛鸡每千克52--65元的价格，比国内的鸡高出七八倍。2013年胡志明市的一位农民光鸡爪就被炒到了5000万越南盾，如果鸡是当做礼品赠送就另当别论，喂养过程非常繁琐。从腿部清洁做起，用茶泡脚，每天都要用小刷子进行擦洗，打理羽毛，喂得也不是平时饲料，而是纯肉。接着固定一个铁笼进行日光浴，这样的羽毛才会更漂亮，活得越久。耳垂和机关越明显的鸡就会被农场主用来参加选美比赛，经过层层筛选一只甚至卖到两三千。

    其他剩下的鸡做得方式也简单粗暴，把处理好的鸡和十几种不同中药进行卤制，拳头大的鸡爪吃起来Q弹，大量的维生素C和维生素E也是人体必需的营养物质。东涛鸡鸡爪的高价也让它声名远扬，消息回到国内一些养殖户看到商机不惜花高价引进，在国外东涛鸡鸡爪想吃到的就要预定，卖到两三千都是市场价。常见地母鸡是天天都要下蛋，轮到了东涛鸡是看心情下蛋，一年才下200多枚，数量稀少，孵化困难。