为什么在古代，食盐又贵又暴利？

小南

      食盐在现代生活中，算是一个比较廉价的生活必需品。但在古代却是个价格较贵且暴利的商品，俗话说，三担米一斤盐，可见其价格不便宜，所以古代百姓们用盐都特别少，不敢多用。但这也分为战争年代和和平年代。和平年代就要便宜许多了，如唐太宗时期，一斗米五文钱，一斗盐大概20文钱，换算成现在大概是5块钱一斤。而武则天时期一斗盐则要500文钱，相当于175块每斤。又如明朝嘉靖时期，最贵的时候盐价相当于人民币一百五到两百块，最低的时候得五六十块钱。为什么会造成这种现象呢？因为盐太重要了，不管在现代还是在古代盐巴都是每日必需品。

      盐含有丰富的钠，现代医学证明钠能促进消化、增强食欲、协助新陈代谢，还可以维护人体渗透压和酸碱平衡。正常人每天需要摄入三到五克盐，最多承受十天内不吃盐，而古代对盐最直观的感受就是不吃盐会浑身乏力，无法从事农业生产，行军打仗更是空谈，因为在古代没有冰箱，食物不宜长时间保存，聪明的古人发明了盐腌法，如腌制酸菜、火腿、咸鱼、腊肉、奶酪等。通过腌制可以让食物保存数月甚至上年，而商人还可以通过异地贩卖盐腌品牟取利益，相当于如今的冷链运输。

      盐还是一种中药，在古籍中，如《本经》、《别录》、《本草拾遗》都有记载过食盐的药用价值。另外还有很大一部分盐被牲畜给吃掉了，如《齐民要术》中的养猪法，在猪饲料中加入适量的盐，便可以把猪养的白白胖胖，还有养羊法，用瓦器盛一升盐，悬在羊栏中，羊喜欢盐，自然常常回来吃，用不着人去赶回。还有唐朝打仗的马匹，每日食盐量也有固定标准，如《太白阴经》卷五：记载了战马每日饲盐标准为三合，就是需要食盐180毫升，而太宗至高宗麟德四十年间官马数量达到了70万6000匹。

      所以第一个原因是盐巴需求量大，导致盐价居高不下。二：盐的产地集中，便于控制征税，盐税高。在古代，虽然盐产量不稀少且并不难得，但是产地不多，盐资源分布除了沿海地区，内陆的盐产地也没有几个，可以算是很集中了，如山西省运城附近的盐池，巴蜀之地的井盐等，而且从产地运输到各地还需要运费，这也造成了高昂运输成本。